Em 1816 denis bornier, mestre fabricante de mostarda, iniciou sua produção em dijon, dentro da mais pura tradição. Desde então o segredo das antigas receitas tem sido passado de geração em geração. Hoje a bornier e grain d'or apresentam uma grande variedade de mostardas como a de dijon, a mostarda forte ou antiga, de grãos descascados, e mostardas com condimentos e sabores.